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株洲戴永红量贩零食店升级16家店铺 以规模和走量换利润

发布时间:2019-04-18 06:27 来源:未知 编辑:admin

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  10月12日,位于天元区韶山路的戴永红量贩零食店正式开业。130多平米的营业面积、1000多种零食、全然一新的装修,颠覆了周边市民对于“炒货王”戴永红的固有认识。随着休闲零食市场的火爆,这两年株洲各类精品零食店大量涌现,这位株洲“炒货王”再也按捺不住,迅速转型和布局,一口气升级了16家连锁门店,株洲休闲零食市场再起波澜。

  戴永红说,近年来,大型超市内休闲零食所占的比重越来越大,而在街头各种零食连锁店也如雨后春笋般冒了出来,自己也是看到这个趋势后,才筹划着将连锁店改装,一改往日单卖炒货的格局,将零食纳入。为了有别于其他小的零食店,戴永红决意以规模化量贩的形式,做大零食生意。为了吸引年轻时尚一族,他还特意在门店内加入进口食品。

  2013年1月,戴永红解放街店全新装修,卖炒货的同时,抢滩零食行业。短短两年不到的时间,株洲境内16家戴永红连锁店店面完成改装,装修与经营模式与戴永红韶山路店类似,一时间,戴永红炒货实现了专业炒货向零食连锁的转型。

  昨日上午,记者来到戴永红韶山路店内看到,偌大的店铺内,按照零食品类的不同,分别摆放在不同的格子档里,有糖果果冻、糕点饼干、素食食品、坚果炒货、蜜饯果脯、进口食品在不少人眼里,零食是个“小买卖”,然而戴永红却将其往大了做。他介绍,以韶山路这个130平米的单店为例,就经营着11个品类1000多款零食,“这样的规模,在株洲的零食专卖店里绝对首屈一指”。

  “我接手这个零食店的时候,还不知道戴永红也会在这里开个这么大的店子。”同在韶山路上经营着一家盐津休闲食品的王先生向记者袒露,戴永红量贩零食韶山路店开业后,客流遭到分流,店里的生意明显受到影响。

  戴永红并未透露目前的销售数据。“相较于其他零食店,我们有自己的优势。”他说,除了炒货的品牌效应之外,区别于其他品牌的加盟模式,自己目前坚持走直营模式,店内的零食主要走量贩路线,薄利多销,以走量换利润。他透露,目前也正在尝试向长沙湘潭布局,“休闲食品是一个很大的市场,希望我们能走出株洲。”

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